Чеснок часто применяется в блюдах средиземноморской и азиатской кухни. Ярко выраженная «мясная» пряность. Употребляется во все блюда, кроме рыбных и сладких. При тушении домашней птицы хорошо сочетается с кислыми сортами яблок.