Тмин молотый обладает теплым, сладковатым и слегка перечным ароматом. Во вкусе семян тмина чувствуется легчайший оттенок эвкалиптового масла, их жуют, чтобы освежить дыхание. Тмином ароматизируют хлеб, особенно ржаной, и пирожные, в том числе приготовленные по старинным английским рецептам, а также печенье. Издавна тмин клали в сыры: вековые рецепты тминного голландского сыра используются и по сей день. Молотый тмин используется при приготовлении соусов, также хорош для блюд, неподвергающихся тепловой обработке – салатов, паштетов, сыров. Также тмин обладает множеством лечебных действий: применяется при головной боли, кашле, бронхите, улучшает пищеварение и т.д.