Кумин (Зира) одинаково хорош и заметен в индийской, узбекской, армянской, азербайджанской кухнях, не столь и экзотичных для Европы хлебе и сырах, соусах. Молотая зира хороша в салатах, кисломолочных напитках, вареньях и джемах.