Лук-порей имеет сладковатый, более нежный вкус, чем репчатый лук, и считается диетическим продуктом. Хорошо подходит для приготовления супов, специальных блюд из порея, как например, пюре из порея, различных сырных салатов, соусов, подается к мясу, а также же для приготовления различных паст.